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旅游分院举办酒店管理专业中西餐技能大赛

发布时间:2018年12月03日 15:34陈金

陈金

西餐宴会摆台

中餐宴会摆台

1128-29日,为期两天的2018年澳门新萄京技能大赛“西式宴会服务赛项”和“中餐宴会摆台及服务赛项”,在旅游分院生产性实训基地蓝星宾馆镂金厅顺利举行。

通过中西餐宴会摆台、席间服务和英语口试等环节的测试和比拼,考察选手餐饮专业技能的基本功、专业知识和英语的准确度。共有来自酒店管理专业大一大二的50多名选手同场竞技。整个比赛组织有序,比赛过程紧张激烈,选手的精彩表现彰显了酒店管理专业的风采。最终王云鹤等4名选手获得了“西式宴会服务”赛项一等奖,郭金玉等4名选手获得“中餐宴会摆台及服务”赛项一等奖。

本次大赛报名人数和参赛人数均创历史新高。选手在一个多月的时间里,在保证正常上课的前提下,利用课余时间积极备赛、刻苦训练。在这个过程中,参赛选手锤炼了技能、学习了知识、磨练了品格,充分体现了旅游人“知书礼行”的人文内涵,也是澳门新葡京“铸诚精艺”校训的集中体现,同时也达到了专业“以赛促教、以赛促学、以赛促练、以赛促改”的目的。